孙宝国院士：预制菜做不好是人的问题，不是菜的问题
作者：日期：2025-03-18返回列表
孙院士表示：预制菜本身不是一个新生事物。大家熟悉的肯德基、麦当劳、必胜客等，这些国际化的连锁企业，它们的菜肴，包括主食，无一例外全都是预制的，并且是工业化预制的。这都是中国的食品工厂帮它们做的，它们没有自己的中央厨房。
预制菜在发展的过程中遇到了一些问题，引起了消费者的一些担忧和恐慌，也在于行业的发展快于标准的制定。以前不是没有标准，有地方标准，有团体标准，但是没有国家标准。这么大的国家，必须要有国家标准。
